Produktbeschreibung
Die Augustusburger Edelbrände GmbH aus Augustusburg (Sachsen) steht für die Herstellung feinster Obstbrände, Geiste und Liköre! Wir verwenden fast ausschließlich regionale Produkte zur Herstellung unserer Edeldestillate. Natürlich sind unsere Premium-Brände frei von Aromastoffen oder zugesetztem Zucker. Unser Pastis hat 44 % Vol. Alkoholgehalt und wird in einer ansprechenden 50 ml Glasflasche mit Kunststoff-Schraubverschluss geliefert. Die braune Glasflasche erinnert dabei an eine Apotheker-Flasche.
Herstellung
Unser Pastis wird nach französischem Originalrezept hergestellt. Das Mazerat für unseren Pastis wird unter Beigabe von Sternanis, Fenchel und Süssholz hergestellt. Das Kräuter-Mazerat wird dann mit einer modernen Brennanlage mit Kupfer-Edeldestillat-Boden und Kupfer-Katalysator destilliert. Zur Gewährleistung eines besonders klaren und sauberen Brandes wird das fertige Destillat kühl gefiltert.
Aroma
Das Aroma unseres Pastis ist geprägt von natürlichen Anis und Lakritznoten. In der zweiten Note wird der Pastis von einer leichten bitteren Note abgerundet. Der Abgang wird ebenfalls lang vom Anis getragen und hinterlässt eine angenehme Süsse.
Zubereitung: Pastis wir traditionell mit (Eis-) Wasser getrunken. Auf einen Teil Pastis kommen fünf bis sechs Teile Wasser. Das Wasser löst zuvor im Alkohol unlösliche ätherische Öle und verstärkt den typischen Geschmack des Pastis. Durch die Zugabe von Wasser erhält der Pastis zudem eine milchige Verfärbung (Louche-Effekt).
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Augustusburger Edelbrände GmbH
Chemnitzer Straße 54
Augustusburg, , 09573
info@augustusburger-edelbraende.de
